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浓咖啡

浓缩咖啡是一种酿造方法,而不是一种咖啡豆。浓咖啡酿造涉及精细磨碎的咖啡和丰富的咖啡克雷玛。大多数豆类可用于良好的浓缩咖啡酿造,无论是光烤,中烤,还是深色烤肉,单一的起源或混合。许多最好的咖啡豆用许多咖啡酿造方法工作,可用于浓缩咖啡机,法式按压或滴水咖啡机。凭借我们广泛的咖啡豆,您可以拥有最好的卡布奇诺咖啡,americano或浓缩咖啡。

咖啡谈话
来自我们的咖啡专家

如何提高浓咖啡的味道?

虽然所有用于浓缩咖啡的咖啡应精细地研磨,但磨削尺寸调整会大大改变您的结果。如果您稍微磨损,您不仅会将更多的咖啡表面积暴露在水中,但您将减慢水流,增加咖啡酿造过程。这两种变化都会导致浓郁的味道较少,更甜蜜的浓咖啡饮料,但如果你走得太远,可以让你的酿造咖啡口味苦涩。研磨粗糙(因此减少了酿造时间)可以让你的咖啡变得更少苦,但如果你走得太远,可以让它太酸味。发现文字甜蜜点是挑战(而且,当你得到它的时候,快乐!)制作良好的浓缩咖啡(或者作为咖啡专业人员称之为“拨入”)。

浓咖啡可以是decaf吗?

任何咖啡都可以脱咖啡!脱氧酰胺化方法我们的烘焙用途使用从常规咖啡中除去99.9%的咖啡因。浓缩咖啡通常比非浓咖啡饮料烘烤,创造了一个植物的味道。无论内在的咖啡因水平,您仍然可以烘烤浓缩咖啡烤肉!

谁发明了浓咖啡?

意大利人是第一个建立和专利浓缩咖啡机的机器。用于制造浓缩咖啡的第一台机器由意大利都灵的Angelo Moriondo建造和专利,于1884年,由Angelo Moriondo进行了专利。原始的浓缩咖啡机由大型锅炉组成,将水加热至1.5条压力。这种压力通过咖啡渣的床推动加热的水,第二个锅炉产生蒸汽,这些蒸汽会穿过咖啡床上并完成酿造循环。Luigi Bezzera改善了原始浓缩咖喱,在1903年的新专利上推出了Portafilter和多个酿造头。Desiderio Pavoni购买了这些专利并进一步改善了它们,产生压力释放阀和蒸汽魔杖,以保持锅炉内部建立的额外蒸汽。Bezzera和Pavoni在1906年的米兰展览会上首次推出了他们的机器,从而将世界推出“咖啡馆浓咖啡”。