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你能在家煮冷咖啡吗?

是的,你可以做出美味的冷萃咖啡,尝起来就像咖啡店里的咖啡师做的一样——最棒的是,冷萃咖啡比看起来简单得多!无论你的咖啡配方或冲泡方法如何,都有一些规则。首先,用过滤过的水,它会使你的咖啡味道很好。第二,把咖啡磨得粗一点,像碎胡椒那么大。使用室温或冷水。最后,不要把喝剩的咖啡倒在冰块上,冷泡的咖啡比新鲜的咖啡味道更好。

虽然大多数的咖啡豆都可以用在冷冲泡过程中,但我们最喜欢的冷冲泡咖啡豆的特点是口感和甜味。此外,由于冷萃咖啡无法提取热咖啡中的许多酸,所以最好在冷萃咖啡中加入不注重酸度的咖啡。在挑选出最好的冷煮咖啡豆后,冷煮过程包括将咖啡完全浸泡在水中。要做到这一点,你可以使用一个大的法式压滤机,特百惠容器,或梅森罐作为你的临时冷煮咖啡机。只要确保煮好的咖啡盖上盖子,避免接触氧气就行。

什么是冷萃浓缩液?

冷萃浓缩液是即饮冷萃的浓缩版。这种浓缩咖啡是通过使用更接近的咖啡和水的比例来实现的。通过控制咖啡配方,你也可以控制咖啡渣的用水量以及提取出的味道。我通常喜欢使用1:5的咖啡水比,然后从那里玩。这种冷萃咖啡比冰更美味;记住,冰块会在冷咖啡融化时稀释。你也可以用我们的冷萃袋装满3盎司的咖啡和28盎司的水,然后用干净的过滤水、奶油或香草或焦糖等甜味来稀释咖啡的比例。

冷煮咖啡会变坏吗?

美景易逝,包括剩下的咖啡。幸运的是,通过冷萃工艺的软萃,你的咖啡浓缩液可以在冰箱里保存两周,而最特别的味道在一周后就会消退。如果你用冷水稀释冷煮咖啡的浓缩物,你的冷煮咖啡只能持续两到三天。幸运的是,在那之前你可以用冰啤酒做很多事情,比如冰拿铁或冰棒!

你用哪一种磨碎的咖啡豆来煮冷咖啡?

因为咖啡渣与冷水或常温水接触了好几个小时,所以你的咖啡渣应该是粗糙的,比如粗盐。研磨的尺寸越大,冷萃的口感就越顺滑。很容易看出,当你用更细的磨粉磨碎咖啡渣时,你的冷咖啡会有一种浑浊的味道。为了让它尝起来干净可口,确保你用的是研磨好的粗咖啡。